Cocina siempre

Palmeritas de hojaldre

2009-04-15T12:53:00.008+02:00

Ya podeis hacer estas facilisimas palmeritas de hojaldre solo teneis que seguir los pasos y en muy poco tiempo tendreis unas plameritas como estas.
Ingredientes
plancha de hojaldre
azucar glas
chocolate

preparación

1.- extiende bien la plancha de hojaldre sobre la encimera y espolvorea con azúcar glas

2.- enrolla la plancha por cada extremo hasta unir los dos

3.- corta con un cuchillo y forma plameritas no muy gruesas, ya que quedaran mejor

4.- Coloca sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y espolvoreada con azúcar glas las palemeritas dejando separación entre ellas y hornea unos minutos a 180 º, retira cuando estén doraditas.

Aquí tenéis el resultado, unas estupendas y riquísimas palmeritas que podéis bañar con chocolate, canela o lo que queráis.

Un consejo es que cuando estén en el horno espolvoreis un poquito de azúcar normal.

batido de fresas y plátano

2009-04-15T12:39:00.003+02:00

Con la primavera llega la temporada de fresas y podemos tomarlas de muchas maneras, con leche, yogurt, nata, azúcar y también elaborar riquísimos y nutritivos batidos.

Este batido es muy facilito y a los peques y no tan peques les encantará.

Una manera divertida y diferente de comer fruta.

Ingredientes

2 plátanos

el zumo de 2 naranjas

1 caja de fresas

azúcar

Preparación

Cortamos los plátanos en trocitos y los machacamos, añadimos el zumo de las dos naranjas y un par de cucharaditas de azúcar.

Lavamos y cortamos en trozos las fresas y añadimos al preparado anterior. batimos a máxima potencia para que quede bien licuado.

Servimos fresquito en un vaso alto y decoramos con nata montada y una brocheta con una fresa pinchada.

Quesada a mi manera

2009-04-15T12:28:00.004+02:00

Esta es una de las miles de formas que hay de hacer una tarta de queso. En casa es nuestra preferida y la llamo quesada porque la verdad es que la textura es como la de una quesada.

Ingredientes

5 quesitos

1 brik de nata

1 yogurt natural

la medida de un yogurt de harina

2 medidas de yogurt de azucar

1 medida y media de yogurt de leche

3 huevos

canela en polvo

Preparación

Todos los ingredientes a la batidora (en turbo vel 6 unos segundos) menos la canela que la echaremos cuando la introduzcamos en el horno . Espolvorearemos un poquito por encima.

Introducimos al horno a 180 º unos 45 minutos, pinchar para ver que esta hecha.

Desmoldar y dejar enfriar, meter en la nevera al menos 2 horas.

Servir acompañada de nata montada, sirope o ta cual está buenísima.

Nubes

2009-02-20T13:43:00.004+01:00

Hace tiempo que tenia ganas de hacer esta receta y mirar que chulada y lo mejor de todo están riquísimas.

Ingredientes

1 sobre de gelatina neutra

1/2 sobre mas 1 cuharada de gelatina de fresa

100gr de agua

150 gr de azúcar

Preparación

Turbochef:

Todo en el baso menos la gelatina de sabor y programamos velocidad 2, 5 minutos 100º.

Añadimos el sobre de gelatina y batimos 10 seg velocidad 4

Programamos velocidad 2 , 5 minutos 100º.

dejamos enfriar una media hora mas o menos y colocamos las palas velocidad 3, 6 minutos hasta que esté bien montado.

Echamos en moldes con maicena y dejamos enfriar.

Desmoldar y a comer!!

Os sugiero moldes de silicona para que no se peguen y se desmolden con mas facilidad.

pimientos rellenos de carne con salsa de piquillo

2009-02-17T11:14:00.004+01:00

Otro gran descubrimiento son estos pimientos rellenos de carne picada y regados con una salsa de piquillo.

Hay muchas formas de hacerlos pero así los hago yo.

Ingredientes

1 bote de pimientos del piquillo para rellenar

1/4 de carne picada

un brik de nata líquida para cocinar

media cebolla

aceite de oliva

sal y pimienta

parmesano rallado

Preparación

Picamos la cebolla ( reservamos parte de la cebolla picada porque la usaremos para la salsa) y sofreímos en una sartén con aceite de oliva, cuando vaya estando doradita echamos la carne picada ya salpimentada y cocinamos hasta que esté hecha. Reservamos.

En otra sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla que hemos apartado junto con tres o cuatro pimientos cortados en trozos.

Cuando la cebolla esté blandita añadimos el brik de nata y dejamos que hierba un par de minutos.

Le añadimos un poco de parmesano rallado y veremos como la salsa espesa un poco.

Echamos toda la salsa en el vaso de la turmix y lo batimos hasta que no quede ningún grumo.

De esta salsa le añadimos a la carne picada dos o tres cucharadas y removemos.

Rellenamos los pimientos de carne picada y colocamos sobre una fuente.

Le echamos la salsa por encima y espolvoreamos con parmesano.

Si os gusta podéis gratinarlos unos minutos en el horno.

Ensalada de foie, piñones y reduccion de vinagre de vino al pedro Ximenez

2009-02-17T11:03:00.004+01:00

Esta ensalada es un experimento que hice estas navidades y gustó tanto que siempre que tengo la ocasión o celebramos algo la suelo repetir.
Ingredientes
lechugas variadas
piñones
foie (micuit)
sal
aceite de oliva
reduccion de vinagre de vino

Preparación
Tal fácil como lavar las lechugas ( yo compro los preparados de bolsa que vienen varias ya cortadas) y echarles sal, al gusto.
En un molde para montar ensaladas ponemos un puñadito de lechugas, unos piñones, foie cortado en lasquitas finitas ( para cortar el foie lo mejor es calentar un cuchillo bien afilado de hoja fina) y le ponemos la reducción de vinagre de vino.
Volvemos a poner otro puñadito de lechugas encima y repetimos la misma operación, piñones, foie y reducción.
Si lo hacéis con un molde para ensaladas tenéis que dejarlo todo bien compacto para que al desmoldar salga bien la forma y no se nos desmorone.
Cuando desmoldemos, por último echamos un chorrito de aceite de oliva por la parte de arriba para que se reparta por el resto de la ensalada.

Feliz San Valentín

2009-02-14T11:19:00.003+01:00

Un año mas es San Valentín.

Para mucha gente este día no tiene mayor interes, para otros es uno de los días en los que demostramos nuestro amor con algún detallito.

No necesariamente tenemos que comprar nada, pero si podemos echarle imaginación y hacernos una cenita en casa bien romántica, un pastel, una tarjeta hecha a mano...

Mi regalo de este año me ha sorprendido sobre todo porque este año no esperaba nada y cuando he llegado a mi tienda me he encontrado este bonito ramo de tulipanes que podeis ver en la foto.

La verdad es que tengo un marido que vale un tesoro y siempre sabe sorprenderme.

Cuentan que San Valentín era un parróco de la época romana del sg III, época en la que el cristianismo era perseguido, y en el que prohibia el matrimonio entre los soldados romanos, ya que se pensaban que de esta manera los hombres rendian mas en el campo de batalla que los que estaban casados porque no tenian lazos familiares.

Valentín adquiere por proteger a los enamorados y auspiciar bodas secretas gran prestigio en toda la ciudad y es llamado por el emperador Claudio II para conocerle. El sacerdote aprovecha aquella visita para hacer propaganda de la religión cristiana y convencer al emperador para que siga los pasos de Jesús. Aunque en un principio Claudio II se sintió atraído por aquella religión que los mismos romanos perseguían, los soldados y el propio Gobernador de Roma le obligaron a desistir y organizaron una campaña en contra de Valentín. El emperador romano cambió de opinión y ordenó al gobernador de Roma que procesara al sacerdote.
La misión de condenar al sacerdote la tuvo que llevar acabo el lugarteniente, Asterius. Éste, cuando estuvo delante del sacerdote, se burló de la religión cristiana y quiso poner a prueba a Valentín. Le preguntó si sería capaz de devolver la vista a una de sus hijas que era ciega de nacimiento. El sacerdote aceptó y en nombre del Señor obró el milagro. El lugarteniente y toda su familia se convirtieron al cristianismo pero no pudieron librar a Valentín de su martirio. San Valentín fue ejecutado un 14 de febrero

Mientras estuvo encerrado, su carcelero le pidió que diera clases a su hija Julia, a base de lecciones y horas juntos, Valentín se enamoró de la muchacha. La víspera de su ejecución, envió una nota de despedida a la chica en la que firmó con las palabras "de tu Valentín".

¿Bonito verdad?

Quizas, aquellos que se empeñen en decir que esta fecha es un invento de los centros comerciales y lean esta historia deban de pensárselo mejor.

Ya sabemos que hoy en día el consumismo aprobecha cualquier fecha para sacar beneficio pero como os indicaba antes no es necesario comprar nada.

Solo hay que echarle ganas e imaginación y por supuesto ¡estar enamorado!

¡Feliz San Valentín a todos!!!

muffins

2009-02-09T11:43:00.003+01:00

Esta receta la hago con la turbochef, supongo que a la manera tradicional sera lo mismo solo que en vez de trabajar la maquina tendréis que trabajar con la cuchara para que se quede bien amasado.
Ingredientes
150 gr de leche
2 huevos
mantequilla blanda, 120gr
80 gr azúcar
300 gr de harina
una pizca de sal
1 sobre de levadura para dulces
mermelada o crema de chocolate
1 cucharadita de vainilla
Preparación
En turbochef : todo en el vaso con cuchillas menos el chocolate o la mermelada y programamos p1, cuando termine el programa volvemos a repetir p1.
Modo tradicional, en un vaso echamos los ingredientes y mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.
Cogemos moldes individuales y en cada uno metemos una cucharada de masa, una de mermelada o crema de chocolate ( yo lo hago con nocilla) y otra cucharada de masa.
Para terminar le pongo unos fideos de chocolate.
horneamos a 180º aproximadamente 30 minutos.

Rissotto con espárragos

2009-02-09T11:32:00.002+01:00

Como ya sabeis una de mis especialidades son los arroces y aqui os propongo un rico risotto de espárragos.

Ingredientes

Cebolla limpia y a trocitos/ 30gr

Ajo picado 1 diente

mantequilla blanda /100gr

aceite de oliva /20 gr

arroz bomba/ 320 gr

vino blanco /10 gr

punta de espárragos trigueros/200 gr

agua /650 gr

sal, una pizca

pimienta, 1 pizca.

Parmesano rallado

preparación

En una cazuela o sartén echamos aceite y rehogamos el ajo y la cebolla bien picadita hasta que este blandita.Añadimos mantequilla.

echamos el arroz y volvemos a rehogar para que coja el gusto del sofrito.

Añadimos el arroz, el vino, los espárragos y el agua y salpimentamos.

Ponemos a cocer a fuego medio hasta que le grano esté listo.

Antes de servir volvemos a echar una cucharada de mantequilla y dejamso que se funda con el calor.

Servimos inmediatamente bien caliente con parmesano rallado por encima.

Bomba de chocolate

2009-02-09T11:23:00.003+01:00

Esta receta ya la tengo puesta en el blog, pero quería recordárosla ya que en la foto que tenia puesta no se veía el corte y es precisamente eso en lo que me gustaría que os fijarais ya que como veis por dentro hay chocolate. Os Aviso que es un pastel de chocolate para los muy amantes del chocolate ya que puede resultar algo empalagoso. Si acompañamos con una bola de helado ya es perfecto.

Podéis ver la receta en dulces y postres/ bizcocho de chocolate fácil.

Tortitas

2009-02-09T11:10:00.003+01:00

Este domingo estábamos de antojo y a mi marido le apetecieron unas tortitas para desayunar, así que me puse manos a la obra y aquí están unas riquísimas tortitas americanas.
Las acompañamos de chocolate caliente, nata montada y mis preferidas, con sirope de arce, el sirope canadiense que mejor va con las tortitas.
Ingredientes
150 gr de harina
4 cucharadas de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de azucar
200 ml de leche
mantequilla para engrasar la sartén
1/2 cucharadita de levadura
Preparación
Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que no quede ni un grumo.
Dejamos reposar 10 minutos.
Engrasamos una sartén pequeña con la mantequilla y echamos con un cazo un poco de la masa hasta que cubra el fondo de la sartén.
Dejamos a fuego medio hasta que veamos que salen burbujitas por toda la tortita y damos la vuelta.
Acompañamos de chocolate, mermelada, nata o sirope de arce.

tarta de queso

2009-02-02T18:45:00.004+01:00

Una de las tartas que mas me pueden gustar son las de queso.

Hay muchísimas recetas y esta es una de las últimas que he probado.

Ingredientes

para el relleno

400 gr de queso crema

75 gr de azucar

el zumo de medio limón

2 huevos grandes

65ml de nata para montar

65 ml de leche

para la base

1 paquete de galletas maría

90 gr de mantequilla blanda

Preparación

Trituramos las galletas y en un cazo ponemos las galletas trituradas con la mantequilla hasta que se forme una pasta.

Ponemos esta masa en el fondo de un molde mejor si es desmontable.

Lo metemos en la nevera para que se vaya enfriando.

Mientras, en el baso de la batidora echamos el queso y el azúcar y batimos.

Añadimos el zumo del limón y volvemos a batir.

Cascamos los huevos y los echamos sin batirlos aun para que no se baje la tarta.

Echamos la leche y la nata y batimos todos los ingredientes.

vertemos la mezcla en el molde y comprobaremos que la base está mas o menos dura y horneamos a unos 190º mas o menos 1 hora.

Cuando esté frío y desmoldemos podemos añadirle mermelada de frambuesa o frutos del bosque.

patatas al pelotón

2009-01-26T12:05:00.003+01:00

Una ricas patatas al pelotón o a lo pobre son el perfecto acompañamiento para unos huevos fritos o un buen filete.

Así las hice este sábado y la verdad es que nos gustó muchísimo.
Como sobraron unas poquitas saqué al día siguiente como aperitivo y estaban aún mas buenas.

Ingredientes
4 o 5 patatas ( depende de las personas que seáis)
pimiento rojo
pimiento verde italiano
cebolla
sal
para el majado
el mismo aceite donde hemos hecho las patatas
ajo
perejil
vinagre

Preparación
Cortamos las patatas en redondo y no muy finas y echamos en le aceite caliente y bajamos el fuego al medio.
Mientras se hacen las patatas cortamos los pimientos a tiras finas y la cebolla en rodajas finas.
Añadimos a las patatas cuando estén medio hechas.
Cuando veamos que le falta poco para estar subimos el fuego para que se peguen las patatas las unas a las otras.
Sacamos y ponemos sobre una fuente.
preparamos el majado con un poquito del aceite de las patatas el ajo picado, perejil y un chorrito de vinagre.
Con un pincel pintamos las patatas y las damos unas vueltas para que se mezcle bien.
Servimos acompañas de unos huevos fritos o un filete e incluso chistorra.

guiso de ternera con zanahorias

2009-01-26T11:31:00.004+01:00

Ingredientes
1/2 kg de carne para guisar
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 pastilla de carne
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta
agua
Patatas cortadas a cuadros

Preparación

Salpimentamos la carne y la echamos un poco de harina para que no se pegue a la olla y evitar que salte.
Doramos en la olla con un chorrito generoso de aceite de oliva, con cuidado de que no se queme.
Retiramos y reservamos.
Echamos la cebolla previamente picada y pochamos en la misma olla donde hemos dorado la carne, con ese mismo aceite.
Mientras, vamos pelando y cortando las zanahorias en rodajas mas bien gruesas.
Echamos en la olla la carne y las zanahorias y las damos unas vueltas junto a la cebolla pochada.
Añadimos el medio vaso de vino y dejamos que el alcohol se evapore.
Agregamos la pastilla de caldo disuelta en agua y cubrimos la carne con agua.
Dejamos a fuego medio alto 15 minutos con la olla tapada .
Destapamos y lo dejamos otros 15 a fuego lento.
Rectificar de sal si es necesario.
pelamos unas patatas y cortamos a cuadros.
freímos en abundante aceite hasta que estén doradas y tiernas.
Añadimos a la carne y le damos a todo unas vueltas.
Servimos todo bien calentito.

espagueti carbonara

2009-01-26T11:08:00.004+01:00

Una de mis especialidades es la carbonara.

Mi prima Elsa que ha vivido una temporada en Nápoles me enseñó esta forma de hacer la carbonara.

Ingredientes

Espaguetti

1/2 cebolla

panceta o bacon mas bien grueso

sal

una pizca de pimentón

mantequilla

una yema de huevo

pimienta

nata líquida

queso parmesano rallado

Preparación

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con un poquito de sal y un chorrito de leche

Mientras la pasta cuece picamos la media cebolla y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite.

Cuando veamos que va poniéndose transparente le añadimos el bacon o la panceta a tiritas y rehogamos junto a la cebolla.

Le añadimos una pizca de pimentón dulce y movemos con una cuchara de palo.

Echamos medio brik de nata y dejamos unos minutos que cueza. Reservamos.

Retiramos la pasta del fuego una vez que comprobamos que está al dente y la escurrimos.

La volcamos en una olla y le echamos una nuez de mantequilla, la nata con la cebolla y el bacon que teníamos preparado.

Removemos bien y echamos el resto del brik de nata.

Añadimos la yema de un huevo y volvemos a remover la pasta.

Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta negra y servimos rápidamente.

Si vemos que queda muy espeso podemos aclarar con mas nata y si no con un chorrito de leche.

Si nos gusta espolvoreamos un poco de queso parmesano.

cintas con chipirones y almejas

2009-01-22T18:59:00.005+01:00

Os propongo una de las miles de formas que hay para cocinar una rica pasta.

En casa nos encanta la pasta y poco a poco os pondré las recetas.

Para empezar unas cintas o tagliatelle con chipirones y almejas.

Ingredientes

pasta ( mejor si son cintas o tagliatelle)

2 dientes de ajo

almejas

chipirones

pimienta

vino blanco

aceite de oliva

agua

sal

Preparación.

Picamos los ajos y en una olla con aceite rehogamos los ajos, los chipirones y las almejas (las almejas irán abriéndose) cuando este todo bien rehogado añadimos un chorrito de vino blanco y le damos unos minutos para que el alcohol se evapore.

Añadimos una pizca de pimientas y reservamos.

Cocemos la pasta o si queréis podéis ir cociéndola mientras se rehogan los chipirones.

La escurrimos y si queréis un consejo os recomiendo que no lavéis la pasta despues de escurrirla, pierde mucho sabor, eso si, si la tenéis cocida de hace rato ya sabéis que se queda pegada y entonces si es mejor lavarla un poquito.

Echamos las cintas junto con los chipirones y las almejas y removemos bien.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva y volvemos a remover, dándole el último calentón.

manzanas asadas

2009-01-19T18:50:00.003+01:00

Hoy cuando llegué a casa de mi madre me encontré con una sorpresa, había hecho manzanas asadas!!!
Menos mal que siempre llevo la cámara encima y antes de comérmela no tube mas remedio que hacer una foto.
Hacia años que mi madre no hacía manzanas asadas, me recuerdan a cuando vivía en casa de mis padres.
Son facilísimas de hacer y están ummm riquísimas.

Ingredientes

4 o 5 manzanas reineta
brandy
azúcar
azúcar moreno para espolvorear

Preparación

Lavamos las manzanas y las sacamos el corazón con un cuchillo y con cuidado de no dañar la manzana para que no deje de tener su forma redondeada.
Las colocamos en la bandeja de horno y por el agujero que nos ha quedado al sacarle el corazón echamos azúcar, bien de azúcar hasta que sobresalga.
Por el mismo agujero que echamos el azúcar añadimos brandy hasta que rebose por el azúcar.
Metemos en le horno a 180º durante 1 hora, tenemos que ir comprobando, si vemos que no están doradas damos mas tiempo.
Al sacarlas, las espolvoreamos con azúcar moreno y si nos gustan fuertecitas de brandy podemos echarle un poquito mas mientras están calientes.
Vareéis que el brandy con el azúcar queda caramelizado y de un color dorado, eso junto con la manzana esta de muerte.
Espero que lo probéis, están deliciosas.

Rollo de carne y hojaldre

2009-01-19T13:25:00.004+01:00

El sábado fuimos a comer a casa de mi suegri, ( hola suegraaaaaaa) y nos había preparado este rollo de carne que además de buen aspecto estaba muy rico.

No puedo poneros la receta porque la verdad es que no le pregunté como lo hizo.

Os puedo decir que llevaba bacon, carne picada, huevo y claro hojaldre.

Se lo preguntaré y si me da permiso os la pondré.

De momento os dejo unas fotos para ir abriendo boca.

Tiramisú

2009-01-19T13:08:00.006+01:00

Con este postre no fallarás, es muy fácil de hacer y no te lleva apenas tiempo.

Ingredientes

1 paquete de bizcochos de soletilla

1 tarrina de queso mascarpone 500gr

nata liquida para postres

azúcar ( 4 cucharadas )

café fuerte

brandy o tía maria ( lo hice con brandy )

cacao en polvo

Preparación

Colocamos las soletillas en una fuente con los bordes mas o menos altos y las empapamos en el café con el licor ya mezclado

En un bol echamos el queso mascarpone , un chorrito de nata solo para que no quede demasiado pesado el queso. y 4 cucharadas de azúcar. Removemos con la cuchara.

Sobre las soletillas empapadas ( cuidado con empaparlas demasiado no sea que se deshagan) echamos el queso y vamos esparciéndolo con una lengua de silicona o una cuchara, lo que os sea más práctico.

Espolvoreamos sobre el queso el cacao en polvo.

Volvemos a poner otra capa de soletillas y de nuevo las mojamos con el café y el licor.

Una vez mas, añadimos el queso y lo esparcimos dejándolo todo lo liso que podamos.

Para finalizar espolvoreamos de nuevo con cacao en polvo.

Dejamos en la nevera unas horas. ( mejor si es de un día para otro)

albóndigas de mamá

2009-01-19T12:54:00.004+01:00

Unas ricas albóndigas con unas patatas fritas son siempre un plato muy socorrido.
Hay muchas maneras de hacerlas, aquí va la mía que es la misma que la de mi madre.
Espero que os gusten.
Ingredientes:
1/2 kg de carne picada
1 diente de ajo
Perejil picado
1 ce bolla mediana
Aceite de oliva
Pan rallado
Un poco de tomate frito

Preparación
Aliñar la carne con la sal , ajo y perejil
Formar pelotitas y enharinar
freír en aceite caliente simplemente hasta que se doren
en una olla echar aceite y la cebolla picada, dorar un ratito.
echar las albóndigas y rehogar con la cebolla
Añadir un vasito pequeño de vino y dejar el alcohol se evapore.
Añadir un vaso y medio de agua y una cucharada de tomate. Remover y sazonar.
Dejar a fuego medio hasta que vaya haciéndose la salsa.
Podemos espesar con un poquito de harina si vemos que nos hemos pasado de agua.
Para acompañar cortar unas patatas y freír.

sandwich de pollo y pesto

2009-01-12T12:05:00.006+01:00

Este sandwich lo comimos en un starbucks, nos gustó tanto que el otro día lo intenté hacer en casa.

Salió muy bueno, es ligero y para una cena no esta nada mal.

Ingredientes

Pan de molde sin corteza

filetes de pechuga de pollo

queso para sandwich

salsa pesto

Preparación

Tostamos el pan de molde por una sola cara , vamos a montar un sandwich de 3 pisos.

Hacemos las pechugas a la plancha y al final cuando ya casi esten le echamos una cucharadita de salsa pesto.

Montamos el sandwich.

Una rebanada de pan de molde , una loncha de queso y pollo con salsa pesto.

Una rebanada de pan de molde, queso y de nuevo pollo con pesto.

Para terminar cerramos el sandwich.

La cantidad de pesto depende de lo que os guste.

El pesto lo podeis hacer o si no comprarlo, hay marcas muy buenas en el super.

Arroz con bogavante

2009-01-07T12:42:00.004+01:00

El día de reyes lo celebramos en casa de mis padres con este estupendo arroz.

Esta hecho a la lumbre con carbón, os podeis imaginar lo buenísimo que estaba.

Mi padre es quien hace el arroz en casa y sea lo que sea que lleve siempre le salen muy ricos.

Ya vienen los reyes

2009-01-05T12:05:00.006+01:00

Esta Noche es la noche mas mágica del año, esa en la que los deseos de los mas peques se hacen realidad, esa en la que la ilusión y la magia es la protagonista.

Recordad que debemos dejar los zapatos en el balcón para que así los reyes magos sepan que han de dejarnos los regalos, eso, si hemos sido buenos claro...

Es típico el tradicional roscón de reyes y con un buen chocolatito caliente.

Siempre lo hemos comprado y hemos bromeado que a quien le tocaba la sorpresa debía pagarlo.

Este año me he sacado una espinita y me he atrevido a hacerlo yo misma.

Este es el resultado y esytos los ingredientes por si os animais.

500gr de harina de fuerza

40 gr de levadura prensada

120 gr de azucar

piel de naraja y limón

2 cucharadas de agua de azahar

3 huevos

100 gr de leche

1 cucharada de brandy ( u otro licor)

100 gr de mantequilla

fruta escarchada para decorar

almendras picadas o laminadas

azucar remojada en agua

Preparación

He utilizado mi turbochef.

Pulverizamos el azucar 20 seg vel 9

Echamos las pieles de naranja y limón y pulverizamos a vel 10, 20 seg

En el vaso con cuchillas, echamos el resto de ingredientes menos lo que utilizaremos para decorar.

Programamos P1.

Una vez terminado P1 volvemos a programar P1

Sacamos del vaso y dejamos que repose al menos 5 horas hasta que veamos que dobla su volumen.

Le damos forma de roscón y pintamos con huevo para darle brillo. A continuación decoramos con la fruta , la almendra y el azúcar.

Horneamos a 180º unos 30 o 35 minutos, depende mucho del horno.

Por cierto, podeis comprar algo pequeñito como sorpresa y meterlo en el roscón antes de hornearlo.

Para los que no tengais máquina que os facilite el trabajo de amasar, los ingredientes son exactamente los mismos , pero ya sabeis hay que trabajarlo manualmente.

Espero que tengais una estupenda noche de reyes y que disfruteis de los regalos.

lasaña boloñesa

2009-01-05T11:12:00.007+01:00

Esta receta no tiene ningún mérito, la verdad es que es fácil, es un alimento completísimo y por supuesto plato único ya que llena bastante.

Así es como la hago yo.

Ingredientes

carne picada

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1/2 calabacín

pimienta

sal

aceite

tomate frito

placas instantaneas

queso rallado

Para la bechamel

harina

mantequilla

leche

nuez moscada

sal

Preparación

En una sartén con aceite vamos pochando la cebolla, el ajo y el calabacín.

Cuando este dorado echamos la carne picada salpimentada y lo rehogamos todo junto.

Cuando casi esté le añadimos un poquito de tomate frito.

reservamos

Preparamos la bechamel.

Yo la hago en la turbochef, por lo que no tengo que estar pendiente de remover y que no se pegue.

Mientrás remojo las placas en agua caliente y espero hasta que estén al dente.

Comienzo a montar la lasaña:

Primero echo un poco de tomate frito en la fuente y pongo una fila de placas hasta que cubra la fuente.

Despúes le añado la carne y un poco de bechamel.

Vuelvo a poner placas y repito la operación anterior.

Por último cierro la lasaña con placas y le echo el resto de la bechamel.

Espolvoreo bien de queso rallado.

Horneo y gratino un ratito en el horno.

Feliz año nuevo

2009-01-05T11:06:00.002+01:00

Feliz año nuevo a tod@s los que entráis en este blog.
Este 2008 ha sido un año lleno de acontecimientos para mi, algunos buenos y otros no tan buenos.
Si tuviese que hacer balance me quedaría sin duda con una de las cosas mas bonitas que me han pasado en la vida. El nacimiento de mi segunda hija Alejandra.
Quizá, es por eso que no puedo decir nada malo de este 2008 que a tan poca gente le ha gustado.
Aún así espero que el 2009 sea sin duda mejor.
Os deseo a todos que el 2009 os traiga salud y felicidad.

copa 3 chocolates

2008-12-26T18:17:00.003+01:00

Esta copa está elaborada con la misma receta que la tarta 3 chocolates.

Decidí servirlo así como postre de Noche bueno.

la presentación queda estupenda porque se pueden apreciar perfectamente las 3 capas de chocolate.

Espero que os guste la idea.

Pastel de salmón

2008-12-26T18:02:00.004+01:00

Como os dije os pondría la receta del pastel de salmón, es muy sencillo incluso para aquellos que no se atreven con esto de la cocina.

Ingredientes

1 paquete de salmón

9 rebanadas de pan de molde sin corteza

margarina/ mantequilla

atún

mayonesa

huevo hilado, langostinos ( para la presentación)

Preparación

Ponemos en una fuente rectangular 3 rebanadas de pan de molde untadas con margarina y las cubrimos de salmón.

Ponemos otra capa de pan de molde ( otras 3 rebanadas encima) y estas las untamos de mayonesa, encima echamos dos latitas de atún y volvemos a colocar sobre el atún otras 3 rebanadas que de nuevo untamos con margarina.

Sobre estás 3 últimas rebanadas vamos colocando salmón de forma que vaya cubriendo el pastel entero.

Por último decoramos con huevo hilado y unos langostinos.

Noche Buena

2008-12-24T11:51:00.003+01:00

Por fin!

Esta noche es noche buena y claro, mañana Navidad y nosotros ya hemos pensado que cenaremos, os presento nuestro menú navideño:

Como en toda buena mesa no nos faltarán los langostinos y las gambitas, además de unos ibéricos y un buen queso.

Despúes de abrir boca con estos entrantes nos tomaremos un rico consomé que es tradición en casa y empezaremos con una ensalada de foie y piñones con una reducción de pedro Ximenez que quita el sentido.

Quien quiera podrá continuar con un rico pastel de salmón ahumado muy facilito de hacer y que el viernes os pondré la receta por si quereis probar en Nochevieja .

Como plato principal una merluza al horno con patatitas asadas.

Y de postre tenemos dos opciones: copa 3 chocolates y mouse de turron.

También después de la cena haremos unos cócteles.

¿Y vosotros que teneis pensado??

Podeis dejar vuestros menús navideños en los comentarios y así podemos coger ideas nuevas para Noche vieja.

Os deseo a todos que paseis una buena noche.

¡FELIZ NAVIDAD!

Fiesta en Pasacalles

2008-12-19T17:50:00.003+01:00

Por fin llegan las tan ansiadas vacaciones de Navidad, bueno, para quien las tenga claro...

Algunos tenemos que trabajar...

Realmente quienes disfrutan con estas fiestas son los niños.

Los mios aún son muy pequeñitos pero el mayor ya está empezando a enterarse de que va esto de la navidad.

Hoy el último día de guarderia han tenido una visita muy especial ¡Papá Noel junto con los Reyes Magos han venido a traerles un regalito como anticipo ya que han sido muy buenos!.

Lo malo es que son tan pequeños que al verlos la mayoria se han asustado y se han puesto a llorar.

Buenos aqui os dejo unas fotos de los peques y su primer contacto con la Navidad.

Caldereta de ternera

2008-12-19T11:22:00.006+01:00

Esta caldereta la hace mi madre y en casa nos gusta mucho.

Aunque la caldereta se suele hacer con cordero, en casa la comemos también con ternera.

La elaboración es la misma.

Personalmente la prefiero con ternera, eso sí, decirle al carnicero que os de la carne bien tierna.

Ingredientes:

1 kilo de ternera en trocitos bien tierna

laurel

aceite de oliva

jamon serrano en tiritas o taquitos (200gr)

vino tinto

2 cebollas

sal y pimienta

2 dientes de ajo

Preparación:

Calentamos en la olla el aceite y echamos la cebolla bien picadita y los dos dientes de ajo.

Pochamos bien hasta que este bien tiernecito.

Echamos la carne salpimentada y rehogamos bien durante unos minutos hasta que veamos que queda dorada.

A continuación, añadimos el jamon serrano y volvemos a rehogar.

Echamos una tacita de vino tinto y el laurel y dejamos unos minutos a fuego medio que se evapore el alcohol.

Cubrimos con agua, pero sin que sobrepase demasiado a la carne, para que nos quede una salsita espesita.

Dejamos cocinar hasta que veamos que está todo bien cocinado.

Podemos hacerlo en la olla expres, ya que es mas rápido pero a mi me gusta poder controlarlo.

Servir acompañado de unas patatas o de arroz blanco.

Asadillo manchego

2008-12-18T18:33:00.005+01:00

Seguimos con las recetas de mi madre, o mejor dicho de mi abuela.

Mi abuela Maruja era de la mancha, de Puerto llano, aunque creo que solo de nacimiento porque de pequeña se vino a madrid.

De todas formas algo debió de heredar de la mancha y según dice mi madre y yo lo corroboro como este asadillo ninguno.

Ingredientes.

3 buenos pimientos rojos

1 tomate

cominos en grano

sal

aceite de oliva

1 diente de ajo

Preparación

Colocamos en una bandeja apta para el horno ( yo uso una fuente de cristal honda para que ensucie lo menos posible) los 3 pimientos bien lavaditos y secos para que no salten y el tomate.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima de los pimientos y metemos al horno, no a temperatura muy alta para que no se quemen. Los tenemos aproximadamente 1 hora.

Cuando estén asados sacamos y dejamos enfriar un poquito, en cuanto veamos que no nos quemamos podemos ir pelándolos.

Con las manos podemos ir haciéndolos tiritas e ir pasandolos a otra fuente mas pequeña.Lo mismo hacemos con el tomate.

En un mortero echamos el diente de ajo picado un poquito de aceite de la fuente donde hemos asado los pimientos y unos granos de cominos, machacamos y echamos sobre los pimientos.

Del aceite que junto con los pimientos ha soltado un caldillo en la fuente, echamos bien sobre los pimientos y le ponemos un poquito de sal ( a gusto).

Removemos y listo un estupendo asadillo.

Podemos comerlo con un buen queso manchego, ummm buenísimo!!!

nota: podeis asar los pimientos en la olla expres, mancha menos y es mas rápido.

Pisto

2008-12-18T18:16:00.004+01:00

Hay ciertas recetas a las que le tengo un respeto y la razón es simple... mi madre las hace demasiado bien.

Me voy atreviendo poco a poco a hacer algunas de esas recetas que nunca había hecho antes y que a mi madre se le dan tan bien.

Mi madre suele decir que le salen como las hacía mi abuela asi que se supone que a mi me deben de salir como a mi madre , se supone claro.

El caso es que el resultado de este pisto fue bastante bueno.

Ingredientes.

2 calabacines

1 berenjena grandecita

2 o 3 pimientos verdes

1 cebolla medianita

1 lata de tomate natural triturado ( mas cómodo)

3 o 4 cucharadas soperas de azúcar

una cucharadita de sal

aceite de oliva

Preparación

Picamos todas las verduritas a cuadraditos. Personalmente me gusta bien picadito.

En una sarten con bastante fondo echamos aceite de oliva generoso y echamos el pimiento y la cebolla, cocinamos hasta que esté blandito.

A continuación añadimos el calabacín y la berenjena, si quereis en este punto podeis echarle sal pero yo suelo esperar mas bien al echar el tomate.

Rhogamos y dejamos q se cocine a fuego medio con la tapa puesta, así las verduras se quedan bien tiernitas, de vez en cuando las vamos dando unas vueltas con la cuchara de palo para asegurarnos de que no se pega nada y que todo se va haciendo por igual.

Cuando creamos que está listo añadimos el tomate, le puse la lata entera para esta cantidad, lo removemos y añadimos el azúcar y la sal.

Dejamos un ratito que cueza y probamos para ver la acidez del tomate.

Si fuese necesario añadir mas ázucar, eso lo vamos viendo.

Dejar un buen rato a fuego medio hasta que el tomate se haga.

El pisto se acompaña muy bien con unos huevos fritos o tb de cualquier pasta.

Bizcocho chocolate fácil

2008-12-18T13:18:00.003+01:00

Este bizcocho es muy facilito y rápido de hacer, a mi marido le encanta.

Ingredientes:

1 tableta de chocolate nestle postres

110 gr de azucar

100 gr de mantequilla

50 gr de harina

3 huevos

azúcar glas para decorar o fideos de chocolate.

Preparación

En un recipiente apto para micro ponemos el chocolate en trozos con la mantequilla e introducimos 2 minutos. Removemos bien hasta que veamos que le chocolate está deshecho.

agregamos el azúcar y batimos con la barilla.

Echamos los huevos de 1 en 1 y vamos batiendo.

Por ultimo echamos la harina tamizada para que no queden grumos y seguimos batiendo bien con la barilla o si no con una cuchara.

Engrasamos un molde y echamos la mezcla.

Unos 30 o 40 minutos en le horno y listo,

Crema de Whisky

2008-12-18T13:08:00.002+01:00

He estado unos días sin escribir y la verdad es que apenas he tenido tiempo, estos días intentaré colgar alguna recetas mas y sobre todo la del roscón de reyes, pero habrá que esperar al fin de semana ya que probaré a hacerlo por primera vez.

Ya os contaré que tal quedó y os pondré alguna fotillo.

Mientras algo facilito.

Crema de Whisky o Bayleis

Ingredientes:

Un bote de leche condensada ( de los pequeños)

un flan de huevo

cafe ( con la medida del vaso del flan)

Whisky ( con la medida del vaso del flan)

Preparación:

Tan fácil como batirlo todo y que quede todo bien batidito. ( turbo vel 6 15 seg)

Lo echais en una jarrita y a la nevera para que se conserve.

Si os gusta mas fuerte, mas whysky si menos fuerte mas café.

Servirlo con hielo.

Taller de cocina

2008-12-10T13:15:00.003+01:00

Hoy he estado en la guarderia de mi hijo. Hemos ido unas cuantas mamás a hacer dulces y también nos han acompañado algunas abuelitas del centro de mayores.

El motivo de este año es el circo y el curso entero y las actividades que se hacen estan relacionadas con el circo.

Este año nuestro belén es una preciosa carpa de circo y los dulces que hemos hecho han sido animales divertidos.

Es una actividad muy chula y si teneis hijos pequeñitos podeis hacerla con ellos, vereis que bien se lo pasan .

Nos han dado galletitas con formas de animales y los niños tenian que pringarla de leche condensada y despues rebozarla en fideos de chocolate de colores.

Ha sido muy divertido.

Aqui teneis algunas imágenes de Alvaro en pleno proceso.

Nuestro árbol de Navidad

2008-12-10T13:08:00.002+01:00

Este puente además de cocinar hemos aprobechado para poner nuestro árbol de navidad, como ya dije cada año lo ponemos diferente.

El próximo año lo decoraremos con muñequitos para que Alvaro también me ayude ya que este año no ha sido muy buen ayudante....

Aqui os dejo la foto.

Arroz con secreto

2008-12-09T13:14:00.008+01:00

En casa nos encanta el arroz, ya sea risottos o cualquier arroz, con pollo, verduras, carne...

Asi que los fines de semana es casi una de las comidas obligadas.
Este fin de semana hemos probado con un arroz con secreto ibérico.

Ingredientes

arroz redondo
medio vaso de vino
sal
medio pimiento verde
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 cucharadas de tomate frito
media zanahoria
1 pastilla de caldo
agua
pimienta
secreto
romero
sal
limones
aceitunas
guisantes
pimiento morrón

Empezamos quitando la grasa del secreto y cortándolo en trozos. Salpimentamos y espolvoreamos un poquito de romero. Reservamos.
Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria y con un chorrito de aceite la rehogamos bien hasta que este doradito.
Cuando ya este todo doradito añadimos la carne y le damos unas cuantas vueltas hasta que este a medio hacer.
Le ponemos 3 cucharadas de tomate frito o natural ( a gusto) y movemos con la cuchara, le añadimos el medio vaso de vino y dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol, una vez evaporado le pondremos el arroz, moveremos durante un rato para que el grano coja el sabor del sofrito y le añadimos agua ( el doble de agua que de arroz, e incluso un poquito mas) y la pastilla de caldo. Podemos añadir también los guisantes y un poquito mas adelante las aceitunas y el pimiento morrón.
Probar de vez en cuando y rectificar de sal si fuese necesario.
Dejamos hervir hasta que el agua se consuma y el grano esté listo. Yo suelo dejar el grano mas bien duro y no seco del todo porque después lo tapo con un paño y lo dejo reposar unos minutos. Con ese calor el arroz termina de hacerse y sale en su punto.

Espero que os guste.

Arroz con secreto

2008-12-09T13:14:00.001+01:00

pescado al horno

2008-12-09T12:51:00.006+01:00

Esta receta la he aprendido de mi suegra, ella lo suele hacer con mero y está buenísimo yo lo he hecho esta vez con filetes de merluza y el resultado es tambíen muy bueno.

Ingredientes

merluza en filetes

1 cebolla mediana

patatas

medio vaso de vino blanco

aceite de oliva

Preparación

Para empezar pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, las salamos y las freimos un poquito pero sin terminar de hacerlas porque las terminaremos en el horno. ( el resultado es buenísimo)

Hacemos una cama de patatas en la fuente donde pondremos el pescado.

Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y la pochamos un poco, cuando este transparente le añadimos el vino y dejamos que cueza unos minutos.

Colocamos el pescado previamente sazonado y le echamos un chorrito de aceite y la cebolla junto con el vino , si queremos podemos echarle un poquito de perejil picado ( yo si se lo suelo echar).

Con el horno ya caliente introducimos el pescado a una temperatura media y lo dejamos aproximadamente 30 minutos o 40, eso depende del pescado, los filetes de merluza se hacen enseguida porque son mas finos.

Si vemos que va quedandose sin salsa ir añadiendo un poquito mas de vino blanco.

Pastel de queso y chocolate

2008-12-09T10:43:00.005+01:00

Un pastel rápido y muy fácil que queda muy rico.

Ingredientes

4 huevos

4 yogures naturales

1 tarrina de queso crema ( cualquier marca)

50 gr de harina

1 sobre de levadura

180 gr de azúcar

chocolate para cobertura

mantequilla ( un par de cucharadas)

Preparación

En un bol o o vaso de batidora ponemos todos los ingredientes menos el chocolate y la mantequilla, ya que eso lo utilizaremos para la cobertura.

Batimos a la mayor velocidad ( si es en turbo vale de 4 a 6) hasta que no quede ni un solo grumo.

Untamos un molde con margarina y un poquito de harina y vertemos la mezla.

Introducimos en el horno unos 40 minutos a 180º. ( Hoy lo hice en le micro y salio perfecto, unos 15 minutos y 5 mas de reposo sin abrir la puerta, eso si, no sale doradito, sale mas bien blanco pero recordad que despues lleva la cobertura, asi que no es problema)

Pinchar de vez en cuando con un palito para ver si está bien cocido.

Una vez hecho, sacamos y dejamos enfriar para desmoldar y añadir la cobertura que haremos en el micro poniendo el chocolate troceado y la mantequilla unos 2 minutos. Mezclamos bien y cubrimos nuestro pastel.

Introducimos en la nevera unas horas para que se quede bien durito.

En vez de chocolate se le puede añadir mermelada de frambuesa.

Puente de Diciembre

2008-12-05T10:14:00.003+01:00

Por fin se acerca el famoso puente de Diciembre.

En casa aprobechamos dicho puente para poner el arbol de navidad.

Cada año nos gusta cambiar la decoración.

Este año aún no la he pensado ya que mi hijo Alvaro supone un peligro, cualquier objeto redondo piensa que es una pelota y ya imaginareis el peligro que corren las bolas y adornos de navidad en sus manos.

Sea como sea el lunes enseñaré como ha quedado.

También aprobechamos el puente para empezar a sacar algunos dulces de navidad y hacer algo divertido.

Si quereis hacer turrón aqui os dejo una receta que he tomado del blog de raluxa, http:experimentaenlacocina.blogspot.com

Ingredientes

100 gr de manteca blanda de cerdo

300 gr de chocolate con leche

250 gr de chocolate nestle postres

lacasitos, almendras o cualquier cosa que os apetezca que lleve.

Preparación ( receta de turbochef adaptada al metodo tradicional)

Derretir la manteca de cerdo en un cazo

Añadir el chocolate con leche y el chocolate de postres y derretir junto a la manteca.

Echar los lacasitos o almedras y remover retirando del fuego el cazo

pasar a un molde y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tarta 3 chocolates

2008-12-04T18:47:00.004+01:00

Esta receta está daptada para turbochef, pero la podeis hacer de manera tradicional.

Queda muy bien y está muy rica, en casa nos gusta mucho.

Ingredientes para la base

1 paquete de galletas maria

60 gr de mantequilla troceada

1 chorrito de leche

Ingredientes para el relleno

150 gr de choco con leche

150 gr de choco negro

15o gr de choco blanco

150 gr de azúcar

750 ml de leche

3 sobres de cuajada

750 de nata liquida

Preparación

Para la base :

Trituramos las galletas 10 seg, velocidad 7. (sin maquina las podeis espachurrar con un mortero por ejemplo o con las manos tb se hace bien)

Añadimos mantequilla troceada y un chorrito de leche y programamos 3 minutos 70º velocidad 3. ( esto en el micro también se puede hacer)

Vertimos sobre un molde desmontable esparciéndola muy bien por toda la base. Introducimos en el frigo para que se enfrie.

Para el relleno

Para la primera capa ponemos chocolate con leche, 50 gr de azúcar,250 de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. ( vel 5, 7 minutos, 90º)

Volcamos en el molde y metemos en el frigo mientras hacemos la segunda capa.En ese tiempo debera de haber cuajado.

Para la segunda capa de chocolate realizamos la misma operación pero con distinta medida de azúcar. Chocolate blanco, 25 gr de azúcar, 250 gr de le che, 250 gr de nata y el sobre de cuajada ( 7 minutos, vel 5, 90º) y volcamos en el molde sobre la capa de chocolate con leche.

Para la tercera y última capa la operación es la misma, chocolate negro, 75 gr de azúcar, 250 de leche, 250 de nata y sobre de cuajada. ( vel 5, 7 mintos, 90º)

Volcamos sobre la segunda capa.

Metemos en el frigo y dejamos unas horitas hasta que esté bien durita.

Una vez pasado el tiempo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, yo por ejemplo la suelo poner fideos de chocolate.

Un consejo es que entre capa y capa pincheis con un tenedor para que la siguiente capa se quede bien pegadita y no se mueva.

Una tarta muy rica y fácil de hacer.

Solomillo iberico con salsa de naranja y canela

2008-12-04T18:23:00.005+01:00

Ingredientes

2 solomillos de cerdo enteros

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

2 zanahorias grandes

2 naranjas

1 hoja de laurel

1 clavo de especia

1 punta de cuchara de canela

1 vaso pequeño de vino blanco

1 vaso pequeño de aceite

1 cucharada sopera de mantequilla

sal y pimienta

50 gr de agua

Preparación

Calentamos el aceite y la mantequilla y doramos los solomillos. Reservamos.

En una olla ponemos aceite, las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla que habremos picado previamente ( en turbo velocidad 4, 10 seg)

rehogamos hasta que está bien doradito.

A continuación, añadimos el vino, el zumo de las dos naranjas, la canela, la sal, el clavo, la pimienta , el laurel y los 50 gr de agua y dejamos que de un primer herbor.

Añadimos los solomillos y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento.

Una vez terminado, sacamos los solomillos cortamos en rodajitas finas y colocamos en una fuente.

La salsa resultante la pasaremos con ayuda de la batidora, resultando una salsa cremosa que serviremos bien caliente sobre los solomillos.

Podemso acompañar de patatitas baby con mantequilla y perejil y verduritas.

Jamoncitos asados en su jugo

2008-12-04T18:01:00.004+01:00

Esta receta es muy fácil y si trabajas como es mi caso queda muy bien para el día siguiente conservando toda la salsita.

Ingredientes

8 jamoncitos de pollo

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

tomillo

pimienta negra

1 hoja de laurel

aceite

1 lata de cerveza

1 o 2 zanahorias

preparación

Limpiamos bien los jamoncitos y colocamos en una fuente salpimentados. Cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas no muy gruesas.

Pelamos los dientes de ajo y cortamos en láminas. Introducimos todo en la fuente junto con los jamoncitos.

Añadimos la hoja de laurel y espolvoreamos el tomillo.

Le agregamos un chorrito de aceite generoso y acontinuación introducimos en el horno.

Lo dejaremos unos 15 minutos y transcurrido ese tiempo le echaremos media lata de cerveza, volveremos a introducir en el horno e iremos observando con frecuencia hasta que creamos que estan doraditos.

Si en algún momento vemos que se va quedando seco iremos echando el resto de la lata.

Podemos acompañar de unas patatas fritas. Recordad que para un mejor resultado es muy eficaz freir las patatas primero, con el fuego mas suave y despues subirlo a tope, de ese modo la patata quedará tierna por dentro y crujiente por fuera.

Turbochef

2008-12-04T17:46:00.003+01:00

Tengo que confesaros una cosa, en muchas de las recetas que hago en casa tengo ayuda, esa ayuda tiene nombre y se llama Turbochef, para muchos es una gran desconocida.Dentro de poco hará un año que la tengo, fué un regalo de reyes, al principio he de confensar que no era lo que esperaba, pues yo queria la thermomix pero mi marido optó por esta otra.La verdad es que ahora estoy encantada y aunque por falta de tiempo no he podido usarla todo lo que me gustaria, me defiendo bien con ella y he hecho algun que otro plato que ha quedado muy bien.Muchas de las recetas estan adaptadas a esta máquina pero siempre que se puedan hacer manualmente lo indicaré, por supuesto a las que tengais thermomix ya sabreis que es cuestion de adaptar tiempos, velocidad y temperatura, pero que básicamente es lo mismo.

Se acercan las navidades

2008-12-04T11:47:00.007+01:00

Comienza la cuenta atras, y es que ya en apenas unas semanas entramos en esas fechas en el que principalmente el consumismo se dispara, veremos si en tiempos de crisis la cosa pinta igual.

Aún así a los que nos gusta la cocina son fechas para darlo todo e impresionar a nuestros familiares, amigos etc.. entrantes, carnes, pescados y como no... ¡los postres!!

Queda abierta la veda y ya podeis enviar vuestras sugerencias y recetas mas pomposas para estos días de fiesta.

Desde aquí empezaremos con un especial vinos, ya que en toda velada que se precie no debe faltar el buen vino.

Blancos, tintos o rosados , veremos con que platos combinan mejor.

Desde mi mas humilde opinión os recomendaré algunos pero siempre podreis ayudar y aportar vuestra opinión.

Vinos

Como norma general los vinos han de ir acompñados con los siguientes platos.

El vino tinto acompaña perfectamente a las carnes rojas

El vino blanco, pescados y mariscos

El vino rosado, prefecto para las carnes blancas: pollo, conejo, pavo.. pastas y ensaladas

Jerez, para sopas y consomes.

Moscatel, perfecto para entrantes o tapas

Vino dulce, acompaña muy bien en los postres o en la sobremesa

Como veis no es dificil y el secreto de que esto sea así es que según el tipo de vino ya sea tinto ,rosado o blanco potencia el sabor del plato que degustamos.

Así un buen solomillo acompañado de un buen Rioja , hará las delicias de cualquiera o por ejemplo una lubina a la espalda con un blanco es un acierto seguro.

Presentación

2008-12-03T18:26:00.006+01:00

Hola a tod@s.

Espero que a todos los que visiteis este blog os guste tanto como a mi el mundo de la cocina y que compartamos tantas recetas como sean posibles.

Mi poco tiempo en casa no me permite experimentar todo lo que me gustaria, aún así ,siempre que puedo procuro relajarme haciendo una de las cosas que mas me gustan, cocinar.

No cuento con mucha experiencia pero he de decir que poco a poco voy aprendiendo, platos de siempre, platos creativos, fusionados... y el resultado es bastante bueno, vaya que como se suele decir tengo mano.

Asi que os invito a que disfruteis con el blog con las recetas y que aporteis ideas con vuestros comentarios, me encantara compartirlo con vosotr@s.

Raquel.