- merluza en filetes
- 1 cebolla mediana
- patatas
- medio vaso de vino blanco
- sal
- aceite de oliva
Preparación
Para empezar pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas, las salamos y las freimos un poquito pero sin terminar de hacerlas porque las terminaremos en el horno. ( el resultado es buenísimo)
Hacemos una cama de patatas en la fuente donde pondremos el pescado.
Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y la pochamos un poco, cuando este transparente le añadimos el vino y dejamos que cueza unos minutos.
Colocamos el pescado previamente sazonado y le echamos un chorrito de aceite y la cebolla junto con el vino , si queremos podemos echarle un poquito de perejil picado ( yo si se lo suelo echar).
Con el horno ya caliente introducimos el pescado a una temperatura media y lo dejamos aproximadamente 30 minutos o 40, eso depende del pescado, los filetes de merluza se hacen enseguida porque son mas finos.
Si vemos que va quedandose sin salsa ir añadiendo un poquito mas de vino blanco.
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